Visit Vesterhavet Guide 2025 - Flipbook - Side 58
VESTERHAVSKØKKENET / DIE NORDSEEKÜCHE / NORTH SEA CUISINE
VESTERHAVSKØKKENETS
HISTORIE
Die Geschichte der Nordseeküche
The history of North Sea cuisine
Få landskaber har forandret sig som det
vestjyske. Af bølgerne, stormene, sandfyldte smeltevands昀氀oder og af menneskehænder. Alle har de omformet landskaberne,
jordene og fjordene, der hvor råvarerne
lever, gror og tager smag. Smagen starter
i naturen.
Wenige Landschaften haben sich so sehr
wie die dänische Nordseeküste verändert.
Durch Wellen, Stürme, sandige Schmelzwasserflüsse und von Menschenhand. All
dies hat die Landschaft, den Boden und
die Gewässer geformt. Der Geschmack
beginnt in der Natur.
Gå på opdagelse i gårdbutikkernes høst
fra marker og frugttræer. Eller smag hvad
de små lokale producenter har forædlet
til specialiteter – lige fra most til ost og
vestjysk whisky.
Entdecke die Ernte von Feldern und Obstbäumen in den Hofläden. Oder probiere,
was kleine lokale Erzeuger zu Spezialitäten
gemacht haben – von Apfelsaft über Käse
bis zu westjütländischem Whisky.
Dine & Wine s. 62
56
Von Lügenhals s. 68
